Wednesday 15 August 2018

Sour cream Cake Strudel


Bahan - bahan untuk cake :

  1. Tepung 1.1/2 cup
  2. Baking soda 1 sdt
  3. Baking powder 1 sdt
  4. Garam 1 sdt
  5. Gula pasir 1 cup
  6. Telor 3
  7. Minyak 1/2 cup
  8. Sour cream 1 cup (250 ml) 
  9. Perasan air lemon 3 sdt
 Bahan - bahan Strudel :
  1. Tepung 1/2cup
  2. Rolled out 1/2cup ( quaker)
  3. Mentega 5 sdm atau bisa dicampur 3 sdm mentega + 2 sdm margarin
  4. Gula 1/4 cup
  5. Susu bubuk 4 sdm
Cara membuat ;
Aduk semua bahan untuk strudel tercampur rata sampai jadi butiran masukkan kulkas

Cara membuat Cake :
  1. Panaskan oven 165C
  2. Kocok telor dan gula sampai memutih dengan kecepatan tinggi dan kemudian masukkan sour cream  kocok dengan kecepatan sedang
  3. Masukkan tepung,baking soda,baking powder,garam kocok dengan kecepatan rendah dn masukkan minyak
  4. Tuang kedalam loyang yang sudah diolesi margarin dan taburan tepung
  5. Tuang strudel ke atas permukaan cake secara merata
  6. Hentak2kan loyang beberapa kali dan masukkan oven
  7. Pemanggangan kira kira 30 - 45 menit dan lakukan tes tusuk
  8. Angkat dari oven dan taruh di rak pendingin..biarkan cake sampai dingin baru keluarkan dari loyang
Untuk membuat lemon Glaze : (optional bisa pakai atau tidak tapi lebih gurih rasa strudelnya ditambah lemon glaze)
  1. Air lemon 3sdm
  2. Gula halus 1 sdm 
  3. Campur dan aduk sampai rata
  4. Ambil lemon glaze dan diolesi di atas strudel

Sunday 29 July 2018

Brownies Pie



Untuk kulitnya ;

  • Tepung 300 gr
  • Mentega 200 gr
  • Air dingin 2 sdm
Bahan untuk Brownies ;
  • Mentega/margarine 110 gr
  • Coklat batang 180gr
  • Telur 3 butir
  • Gula 165 gr
  • Tepung 120 gr
  • Coklat bubuk 2 sdm
  • Kopi bubuk instant 2 sdt
  • Air 100 ml
  • Garam 1 sdt
Cara membuat kulit:
  • Campur tepung dan mentega diaduk pakai tangan lalu tambakan air dingin 2 sdm, uleni sampai kalis 
  • Taruh diloyang pie dan di tipis2kan bisa menggunakan sendok untuk membentuknya
  • Kemudian dasar nya ditusuk tusuk pakai garpu
  • Masukkan ke dalam lemari es
  • Saya pakai cetakan pie yang bisa dilepas dan anti lengket, apabila cetakan bukan anti lengket olesi dengan margarine
Cara membuat brownies ;
  • Panaskan oven 160C
  • Masukkan air, coklat dan bubuk kopi ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil sampai coklatnya lumer angkat dan sisihkan
  • Kocok mentega dan gula sampai rata dan masukkan telor
  • Tuang tepung kedalam adonan tambahkan garam dan kocok 
  • Tuang coklat kedalam adonan..dikocok sampai rata
  • Tuang adonan brownies kedalam cetakan pie
  • Masukkan kedalam oven 
  • Lama pemanggangan 40-45 menit tergantung jenis oven dan lakukan test tusuk
Untuk dekorasi terserah anda dan saat ini saya pakai coklat dan coklat putih lumer untuk hiasan




Sunday 8 July 2018

Chocolate cake


Bahan - bahan ;
- 3 telor
- 1.3/4 cup gula
- 2 cup tepung
- 200 grm coklat batang
- 3 sdm coklat bubuk
- 2 sdt kopi instant
- 250 gr margarine
- 1 cup air
- 100 ml susu full cream
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam

Caranya :
- Panaskan oven 160C dan olesi loyang dengan minyak dan taburi bubuk coklat
- Masukkan kedalam panci coklat batang, coklat bubuk, kopi dengan 1 cup air
   Panaskan  dengan api kecil sampai coklatnya lumer. Sisihkan
- Kocok gula dan margarin sampai halus kemudian masukkan telor, garam, baking
   soda, baking powder
- Masukkan tepung dan susu aduk dengan spatula kemudian kocok dengan mixer
   Kecepatan rendah
- Masukkan coklat yang sudah dilumerkan dan kocok sampai rata
- Tuang kedalam cetakan kemudian hentakkan loyang beberapa kali untuk
   membuang gelembung udara
- Masukkan oven masak kira kira 45 - 50 menit tergantung jenis oven, lalukan tes
   Tusuk dan dinginkan di atas rak pendingin

Untuk topping terserah anda kali ini saya pakai coklat putih yang dilumerkan dengan susu dan taburi dengan Mil


Saturday 7 July 2018

Lemon Kismis Cake



Bahan Bahan :
- Telor 5
- Mentega 250 gr
- Gula pasir 2 cup
- Tepung 2.1/2 cup
- Garam 1 sdt
- Baking soda 1 sdt
- 3 sdm air lemon
- 2 buah parutan lemon (optional) bisa diganti dengan lemon essence 1sdt
- Buttermilk 1 cup ( full cream milk ditambah 
   1 sdm cuka kocok dan diamkan 15 menit
- Kismis 150 - 200 gr

Caranya :
- Panaskan oven 160C dan siapkan loyang 
   yang sudah diolesi minyak/margarine/butter
- Kocok mentega dan gula sampai memutih, 
   masukkan telor sambil dikocok terus dan
   masukkan garam dan baking soda
- Masukkan tepung kocok dengan kecepatan
   rendah
- Masukkan buttermilk, air lemon dan parut
   kulit lemon yang bagian kuningnya saja
    Jangan parut kulit yang berwarna putih
- Kocok sampai rata
- Tuang kedalam loyang dan hentakkan beberapa
    kali agar gelembung udara terbuang
- Masukkan loyang ke dalam oven kira kira
   45-50 menit tergantung jenis oven dan laku
   kan tes tusuk
- Keluarkan dari oven dan dinginkan diatas
   rak pendingin






Monday 18 June 2018

Lemon Cake


Bahan Bahan :
- 5 telor
- 2 cup gula
- 2.1/2 cup tepung
- 250 grm mentega
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 2 sdm perasan air lemon
- 1 cup buttermilk ( 1 cup full cream milk
   ditambah 1 sdm cuka putih,aduk dan
   diamkan kurang lebih 15 menit
- 2 buah parutan kulit lemon (optional) untuk menambah aroma lemon

Caranya :
- Siapkan loyang olesi margarin dan taburi
   sedikit tepung
- panaskan oven suhu 160 C
- Kocok mentega dan gula sampai memutih
- Masukkan telor sambil dikocok dan
   tambahkan garam, baking soda
- Masukkan tepung dan kocok dengan
   kecepatan rendah
- Masukkan air lemon
- Masukkan buttermilk
- Parut kulit lemon hanya bagian kulit yang
   kuning saja jangan parut kulit yang ber '
   warna putih karena pahit rasanya
- Kocok adonan sampai tercampur rata
- Tuang kedalam loyan dan hentakkan loyang
   beberapa kali sebelum dimasukkan ke oven
- Panggang dalam oven selama kurang lebih
   30 - 45 menit dan lakukan test tusuk
- Keluarkan dari oven dan taruh di rak pen-
   dingin

Lemon syrup:
- 5 sdm air
- 5 sdm perasan lemon
- 3 sdm gula
Panaskan air dan gula sampai larut dan masukkan air lemon
Olesi dengan kuas ke permukaan cake

Untuk topping:
Lemon Glaze
- 3 - 5 sdm gula halus
- sisa dari lemon syrup
Aduk rata dan apabila anda suka topping yang agak kental tambahkan gula halusnya
Saat ini saya pakai lemon glaze yang agak cair




Monday 4 June 2018

Coffe latte Cake


Bahan bahan :
- 4 telor merah
- 4 putih telor
- 200 gr mentera/margarine
- 200 gr gula
- 1.1/2 cup tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanila
- 1 sdt cream of tartar
-  1.1/2 sdt coffee instant campur dengan 50 ml
   Air panas

Caranya :
- panaskan oven dan siapkan loyang yang
  sudah diolesi margarine dan tabur sedikit
  tepung
- kocok putih telor sampai memutih dan
  tambahkan 1 sdt teh cream tartar kocok
  Sampai agak kaku dan sisihkan
- kocok gula dan mentega sampai halus
- masukkan merah telor aduk terus
- tambahkan vanilla,baking powder ,garam
   tuang air kopi kocok terus sampai rata
- masukkan putih telor aduk dengan spatula
   Kocok dengan mixer dengan kecepatan
   rendah cukup beberapa detik saja agar
   tercampur. Tak perlu lama lama
- tuang kedalam adonan sambil
- hentak hentakkan loyang beberapa kali
   Untuk membuang gelembung udara
- masukkan oven dengan suhu 180 drajat
   Kira kira 40-50menit (tergantung jenis oven)
   lakukan tes tusuk
- angkat dari oven dan dinginkan di rak
   pendingin.
- untuk topping terserah bisa pakai apa saja

 

Saturday 9 December 2017

Orange Chocolate Marble Cake







Bahan Bahan :
  1. 2.1/2 cups tepung
  2. 5 telor
  3. 2 cups gula
  4. 250 gr butter
  5. 100 ml minyak
  6. 1/2 cup susu full cream
  7. 2 sdt baking powder
  8. 1 sdt garam
  9. 2sdm bubuk chocolate
  10. pewarna kuning
  11. pewarna merah
Caranya :
  1. Panaskan oven 170 C dan alasi Loyang dengan kertas roti, loyang persegi atau bulat (optional)
  2. Kocok gula , margarine, garam sampai tercampur rata
  3. Masukkan telor satu persatu kocok dengan kecepatan sedang sampai memutih
  4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah, lalu masukkan baking powder
  5. Masukkan minyak dan susu aduk sampai rata
  6. Bagi adonan menjadi 3 bagian, kira kira ukurannya seperti ini :
                 - Untuk warna orange ambil kira kira 700 ml
                 - Untuk warna putih kira kira 225 Ml
                 - Sisanya untuk warna coklat



Cara membuat warna :
  1. Untuk adonan warna orange , masukkan 2 sdt pewarna kuning aduk rata adonannya setelah itu teteskan sedikit pewarna merah sampai ketemu warna orange yang diinginkan, saya pakai kira kira 3/4 sdt pewarna merah
  2. Untuk adonan Coklat masukkan 2 sdm bubuk coklat aduk rata

Cara menuang adonan ke dalam loyang cake :
  1. Saya pakai sendok sup/sayur bulat ukuran kecil atau bisa  pakai sdm  (2x)
  2. Ambil 1 sendok sup warna coklat, taruh ditengah loyang
  3. Ambil 1 sendok sup warna  orange taruh diatas warna coklat

Ulangi coklat dan orange 2x  secara bergantian lalu ambil 1 sdm warna putih taruh diatasnya, kira kira hasilnya seperti dibawah ini


Lakukan sampai adonan habis kira kira hasilnya seperti dibawah ini :


Sebelum masuk kedalam oven, hentakkan loyang beberapa kali untuk membuang gelembung udara yang ada didalam.

Pemanggangan kurang lebih 50-60 menit tergantung jenis oven, lakukan test tusuk dan taruh loyang diatas rak pendingin cake


Setelah dingin balikkan loyang dan siap dihias, kali aku pakai topping coklat caramel sause kebetulan masih ada sisa dari bikin kue Southern Caramel cake bisa dilihat resepnya di blog ini .  Bisa pakai topping apa saja terserah anda.

Hasilnya seperti ini dech...dengan menggunakan garpu untuk menarik garis untuk mempercantik toppingnya.
Tak pakai topping juga enak....
 
 
 







Sour cream Cake Strudel

Bahan - bahan untuk cake : Tepung 1.1/2 cup Baking soda 1 sdt Baking powder 1 sdt Garam 1 sdt Gula pasir 1 cup Telor 3 Minyak 1/...